亞硝酸酯類（Nitrites）是一類在工業、醫療及食品加工中廣泛應用的化合物。本文將針對亞硝酸酯類的基本特性、主要用途以及相關安全性議題進行介紹，並特別說明在0號膠囊中亞硝酸酯類的應用與影響，幫助讀者更全面地了解這類物質...